Domaine des Bélemnites

Le Domaine des Bélemnites est dirigé par Christian et Nathalie MELET, qui accueillent les visiteurs au cœur du vignoble jurassien, dans les Côtes du Jura.

Après une reconversion professionnelle, le projet est né de leur passion pour la vigne et les vins du Jura. La viticulture et la vinification étant présentes dans leur famille depuis plusieurs générations, ils ont rapidement été séduits par l’appel du terroir après des années passées en ville.

En 2015, ils reprennent le Domaine Joël Boilley à Mantry. Leur philosophie de vie et de vin repose sur le partage, l’accueil et la transmission de leur passion. Leur souhait est de faire découvrir l’amour du métier de vigneron et de permettre aux visiteurs de rencontrer leur univers à travers leurs produits.

Le domaine s’étend sur 7 hectares, cultivant les cinq cépages locaux : Chardonnay et Savagnin pour les vins blancs, Pinot, Trousseau et Poulsard pour les vins rouges. Les vignes et les vins sont travaillés selon une méthode traditionnelle, respectueuse de la nature et de l’homme.

Outre le Vin Jaune, le Macvin et le Crémant du Jura, le domaine s’est spécialisé dans l’élaboration du Vin de Paille, produit d’exception du Jura. Sa méthode particulière et ses arômes uniques donnent naissance à un vin doux et liquoreux remarquable.